RECORRIDO DEL QUESO, LA TORTILLA, FRIJOL Y CHILE EN XICO

Empezaremos con nuestra excursión, que te introduce en una parte sencilla de la comida mexicana, la del campesino, la comida de todos los días, a veces extraño para el fuereño y nuevo por descubrir. El guía te llevará a la montaña, donde observamos la hechura del queso de rueda, con leche de cabra, mismo que se aza y se consume caliente. Vemos como muelen el maíz, haciendo tortillas de mano “a la antigüita” y escucharemos de chile de cera, del chiltepín, del chile jalapeño y de salsas picantes y por supuesto de chiles rellenos. No faltarán los frijoles negros, platillo exquisito campestre. La excursión concluye con una visita de la quesería de Xico.